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 棒棒鸡  

"棒棒鸡"的解释-汉语词典

棒棒鸡
 
拼音:bàng bàng jī
繁体:棒棒鶏
棒棒鸡 bàng bàng jī

1.著名川菜。为凉菜。制法:鸡煮熟去骨,用棒将鸡肉敲松,扯成丝,淋以麻酱﹑醋﹑糖﹑酱油﹑红油﹑葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了,调味易于渗入,酸甜香辣,甚为可口。

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